بالنسبة لمعظم الطلاب الهنود القادمين إلى الصين، فإن الطعام هو أول وأكبر صدمة ثقافية. الروائح مختلفة، والنكهات غريبة، ولا تستطيع قراءة قائمة الطعام. إليك ما يفيد حقًا — من طالب عاش التجربة.
مقصف الطلاب الدوليين هو محطتك الأولى
تحتوي معظم الجامعات الصينية الكبرى على مقصف للطلاب الدوليين (留学生食堂) يقدّم خيارات حلال وأطباقًا من الأرز وأحيانًا أطعمة مستوحاة من المطبخ الهندي. ابحث عنه في الأسبوع الأول وتعرّف على تطبيقات الدفع — WeChat Pay أو Alipay، مع أن بطاقتك الجامعية غالبًا ما تعمل داخل الحرم الجامعي.
متاجر البقالة الهندية موجودة — اعرف أين تجدها
مدن مثل بكين وشنغهاي وقوانغتشو وووهان فيها متاجر بقالة هندية، يديرها غالبًا عائلات من جنوب آسيا المقيمة. تبيع التوابل الهندية (الماسالا) والعدس (دال) ودقيق الأتا، وأحيانًا خضروات طازجة. أسرع طريقة للعثور عليها: اسأل في مجموعات WeChat الخاصة بالطلاب الهنود في مدينتك.
تعلّم هذه العبارات الخمس للمطاعم
- 不辣 (Bù là) — غير حار
- 素食 (Sùshí) — نباتي
- 不含猪肉 (Bù hán zhūròu) — بدون لحم خنزير
- 清真 (Qīngzhēn) — حلال
- 这个 (Zhège) — هذا (أشِر إلى قائمة الطعام)
الأطباق الصينية التي تعشقها الأذواق الهندية عادةً
- توفو ما بو (麻婆豆腐) — توفو حار بمستوى حرارة مألوف
- دجاج كونغ باو (宫保鸡丁) — حار بخفة مع الفول السوداني
- أرز مقلي بالبيض (蛋炒饭) — الوجبة الآمنة والمشبِعة
- الهوت بو (火锅) — قابل للتخصيص بالكامل ومناسبة اجتماعية بحد ذاته
- نودلز لانتشو باللحم البقري (兰州拉面) — غنية وغذائية وغالبًا مناسبة للحلال
التأقلم مع الطعام يستغرق حوالي 3–4 أسابيع؛ بعدها يجد معظم الطلاب روتينًا مريحًا. وعندما يشتد الحنين إلى الوطن، فإن كل مدينة كبيرة فيها مطاعم هندية ستجعلك تشعر أنك في بيتك.
