Para la mayoría de los estudiantes indios que llegan a China, la comida es el primer y mayor choque cultural. Los olores son diferentes, los sabores desconocidos y no puedes leer el menú. Esto es lo que realmente ayuda — contado por un estudiante que ya pasó por ello.
El comedor de estudiantes internacionales es tu primera parada
La mayoría de las universidades chinas importantes tienen un comedor para estudiantes internacionales (留学生食堂) que sirve opciones halal, platos de arroz y, en ocasiones, comida de inspiración india. Encuentra el tuyo en la primera semana y familiarízate con las aplicaciones de pago — WeChat Pay o Alipay, aunque tu tarjeta de estudiante suele funcionar dentro del campus.
Las tiendas de ultramarinos indias existen — sabe dónde están
Ciudades como Pekín, Shanghái, Cantón (Guangzhou) y Wuhan tienen tiendas de comestibles indias, a menudo regentadas por familias expatriadas del sur de Asia. Venden masala, dal, harina atta y a veces verduras frescas. La forma más rápida de encontrarlas: pregunta en los grupos de WeChat de estudiantes indios de tu ciudad.
Aprende estas cinco frases para los restaurantes
- 不辣 (Bù là) — sin picante
- 素食 (Sùshí) — vegetariano
- 不含猪肉 (Bù hán zhūròu) — sin cerdo
- 清真 (Qīngzhēn) — halal
- 这个 (Zhège) — este (señala el menú)
Los platos chinos que los paladares indios suelen amar primero
- Tofu mapó (麻婆豆腐) — tofu picante con un nivel de calor familiar
- Pollo Kung Pao (宫保鸡丁) — ligeramente picante, con cacahuetes
- Arroz frito con huevo (蛋炒饭) — el básico seguro y satisfactorio
- Hot pot (火锅) — totalmente personalizable y un evento social en sí mismo
- Fideos de res de Lanzhou (兰州拉面) — contundentes, sabrosos y por lo general aptos para halal
La adaptación a la comida toma unas 3–4 semanas; después, la mayoría de los estudiantes encuentran una rutina feliz. Y cuando la nostalgia golpea fuerte, cada ciudad grande tiene restaurantes indios que te harán sentir como en casa.
