中国に到着するほとんどのインド留学生にとって、食事は最初の、そして最大の文化衝撃です。匂いも味も慣れないもので、メニューも読めません。以下は、実際に現地を経験した本人による、本当に役立つアドバイスです。
留学生食堂が最初の立ち寄り先
多くの中国の主要大学には留学生食堂があり、ハラール対応のメニュー、米料理、ときにはインド風の料理も提供されています。最初の週に自分の食堂を見つけ、決済アプリに慣れておきましょう — WeChat PayやAlipayです。ただしキャンパス内では学生カードが使えることも多いです。
インド食材店は実在します — 場所を知っておくこと
北京、上海、広州、武漢などの都市にはインド食材店があり、多くは南アジア系の移住家庭が経営しています。マサラ、ダル、アッタ（小麦粉）、ときには新鮮な野菜も売られています。最も早く見つける方法は、あなたの街のインド留学生のWeChatグループで尋ねることです。
レストランで使える5つのフレーズを覚える
- 不辣 (Bù là) — 辛くない
- 素食 (Sùshí) — 菜食（ベジタリアン）
- 不含猪肉 (Bù hán zhūròu) — 豚肉は入れないで
- 清真 (Qīngzhēn) — ハラール
- 这个 (Zhège) — これ（メニューを指さして）
インド人の味覚が最初に好きになる中国料理
- マーボー豆腐（麻婆豆腐） — 慣れ親しんだ辛さの豆腐料理
- 宮保鶏丁（ゴンバオジーディン） — ピーナッツ入りでマイルドな辛さの定番料理
- 卵チャーハン（蛋炒饭） — 安全で満足感のある定番の主食
- 火鍋（火锅） — 完全に自分好みにできる、それ自体が社交の場
- 蘭州牛肉麺（兰州拉面） — 濃厚で心も体も温まる、ほとんどの場合ハラール対応
食事への適応にはおよそ3〜4週間かかります。その後はほとんどの学生が自分なりの快適なリズムを見つけます。そしてホームシックがつらいときには、どの大都市にも「家に帰ってきた」と感じられるインド料理店があります。
